Esta cadena nace en 1965 con la sucursal Minerva, la cual se encuentra en la glorieta Minerva en Guadalajara vendiendo cartitas, chicharrón y pollo para llevar. Hoy cuenta con 2 sucursales más las cuales están amenizadas con baile regional y mariachis, lo cual hace una gran experiencia.Las carnitas son uno de sus platos más famosos y el coctel de mezcal con toronja, limón y naranja servido en un plato hondo es uno de los más pedidos.A unas cuantas cuadras se encuentra la Calle Independencia, la cual es peatonal desde Avenida Niños Héroes hasta Matamoros. Aquí puedes encontrar galerías, tiendas, puestos con artesanías, restaurantes, bazares y museos.
Es el lugar perfecto para pasar todo día fuera de la ciudad, comer rico y vivir el folclor mexicano.
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